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Il Mosto

31 luglio 2011 0

Il mosto è il liquido che risulta dal procedimento di pigiatura, contiene tutte le sostanze presenti negli acini d’uva (acqua, zuccheri, acidi, sali minerali, sostanze […]

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La Pigiatura

18 giugno 2011 0

Consiste nello schiacciamento del frutto al fine di far fuoriuscire il mosto. Con il mosto, si ottiene la vinaccia, la parte solida costituita da raspi, […]

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Vinificazione

28 maggio 2011 0

Cari amici Ritorniamo a scrivervi dopo qualche giorno di pausa trascorso alla ricerca di qualcosa di particolare e che possa risultare di complemento alle esperienze […]

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Il Torchio Idraulico

22 aprile 2011 0

Il torchio idraulico, conosciuto anche come torchio a pressione. Ha la stessa funzione del torchio a leva, cioè viene utilizzato sia per la spremitura della […]