No Picture

L’analisi del mosto

5 agosto 2011 0

Vi sono dei correttivi che possono essere applicati tranquillamente nella nostra piccola cantina. Si tratta di piccole variazioni applicate per migliorare (o correggere) le caratteristiche […]

No Picture

Calcolare la maturazione dell’uva

4 giugno 2011 0

Calcolare efficacemente il grado di maturazione dell’uva significa monitorare il rapporto tra la percentuale degli zuccheri e quella degli acidi ed individuare il momento in […]

No Picture

Mostimetro:

3 maggio 2011 0

Il Mostimetro di Babo esprime la percentuale di zucchero in peso (kg di zucchero contenuti in 100 kg di mosto) in funzione della densità. Permette […]